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水晶桂花羊羹的做法

日期:2018-12-1(原创文章,禁止转载)

平时总是羡慕别人家的一桌子美味佳肴。那么,这里就先来给大家一下水晶桂花羊羹这道菜的做法。

1.琼脂用冷水浸泡至发起,然后倒掉水分并将琼脂挤干。水晶桂花羹和红豆羊彝良县哪家癫痫病医院权威羹的琼脂要分别浸泡(如果时间比较紧,可以省略浸泡的步骤。浸黑龙江癫痫病哪家医院治好泡后的琼脂更容易溶化在热水里)

2.先制作水晶桂花羹。在锅里倒入水和糖桂花,烧开

3.烧开后转小火,放入琼脂

4.继续煮2-3分钟。煮的时候不断搅拌,直到琼脂完全溶化在水里

5.琼脂完全溶化后,倒入搅拌碗里

6.将搅拌碗坐在冷水里,不断搅拌直到冷却到50℃左右(已经变得很浓稠但仍然比较热),不要冷却过度,否则还没倒入模具就会凝固了哦

7.把水晶桂花羹液倒入边长为7寸(约18CM)的方形活底模具里(模具底部和周围事先蘸上少许水,会比较好脱模)

8.将模具放在室温下,放置约1个小时,直到混合物完全凝固,就关岭布依族苗族自治县癫痫医院哪家最专业成为水晶桂花羹了(不要放到冰箱冷藏,这点很重要!)

9.接着,开始做红豆羊羹。同样,锅里水烧开,放入琼脂

10.小火煮2-3分钟并不断搅拌,直到琼脂完全融化

11.放入豆沙馅,搅拌至混合均匀

12.豆沙馅和水混合均匀后,放入细砂糖和盐

13.搅拌到糖和盐完全溶化后,就可以关火了

14.煮好的豆沙馅倒入搅拌碗里,坐在冷水里并不断搅拌,使温度下降到50℃

15.之前做好的水晶桂花羹凝固后,在上面倒入红豆羊羹馅。然后,放进冰箱冷藏1个小时,直到凝固

16.凝固后,从模具里取出来,倒扣在操作台上,将底部的模具活底板海南藏族自治州贵德县哪家治疗小儿母猪疯拿掉,使水晶桂花羹层朝上

17.用刀切成小块

18.摆盘即可食用。做好的水晶羊羹可冷藏保存3-5天

一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情,从而有益身心的健康。而掌握好水晶桂花羊羹做法的你,如果认真完成,你也能够实现“双赢”的美梦。

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