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上汤西兰花的做法及营养价值

日期:2018-12-7(原创文章,禁止转载)

西兰花因为其具有较高的营养价值和防癌抗癌的功效,受到越来越多人的喜爱,家常菜中常常会见到西兰花的身影,要么凉拌,要么炒,要么烧汤,各种形式存在。西兰花的做法有很多种,我比较推荐上汤西兰花,营养又美味,容易被人体吸收。那么上汤西兰花的做法及营养价值是怎样的呢?

上汤西兰花即是主要用西兰花烧制的咸鲜味家常菜。下面就来介绍下上汤西兰花的做法及营养价值。

一、上汤西兰花的做法

原料:西兰花300克,松花蛋(鸭蛋)30克,咸鸭蛋30克,盐3克,味精2克,芡粉10克,花生油25克。

做法:

1. 先将西兰花剪好、洗净备用。

2. 将皮蛋、咸蛋保定市有没有有名的医院治疗羊角风剥好并切成小块备用。

3. 起油锅(西兰花比较吸油,可适量多放一些),待油温热后将洗干净的西兰花倒入,翻炒5分钟。

4. 加一些开水,盖上锅盖烧一会。

5. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精(如有上汤料,也可以同时加入)。

6. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块,一同翻炒。

7. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的,稍微炒一下就可以起锅装盆了。

上汤西兰花的制作要诀:喜欢汤厚一点的也可以勾芡一下。

二、上汤西兰花的营养价值

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西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物张家口市那个医院治羊癫疯好、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。

除了抗癌以外,西兰花还含有青海哪个医院专治癫痫丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

以上是关于上汤西兰花的做法及营养价值的介绍,相信多了解西兰花做法及营养价值,会让我们更加的去关注它,关注我们的健康。希望通过的上文的介绍,使朋友们都爱上吃西兰花,因为我们的西兰花是美味的,有营养的,对人体健康大有益处的。

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