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怎么制作卤毛豆

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

毛豆是家常菜,其实更像是小吃。下午茶跟零食都将毛豆这个可爱的小食纳入。喝酒的时候喜欢什么下酒菜?除了花生米跟经验颇深的人会想到毛豆。白城市最权威的癫痫医院毛豆不仅仅只是道下酒菜,毛豆有其他不错的功效。女性吃了毛豆宁夏治疗母猪疯好的医院,还可以有美容养颜的作用。那么一盘好的毛豆应该怎么做?下面我们一起来看看。

煮毛豆做法

【主料】:毛豆。

【辅料】:葱、姜。

【香料】:花椒、大料、小茴香、桂皮。

【调料】:精盐。

【制作方法】:

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将毛豆用清水洗净后备用。

葱、姜切片备用。

用纱布将香料包好制成香料包后备用。

锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开。

变小火后敞盖煮7分钟左右关火。

毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成。

卤毛豆做法

主料:毛豆

辅料:盐、姜、葱、料酒、姜粉、鸡精、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽

1. 毛豆冲洗干净后入沸水中,加盐、姜片、葱段同煮。

2. 淋入少许料酒。

3. 再洒入少许姜粉。

4. 煮好的毛豆沥干水分。

5. 锅内重新注水,加少许料酒、鸡精和卤包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。

6. 沸腾后继续中火煮唐山市治疗癫痫病的权威医院10分钟后关火,把沥干水的毛豆浸泡在容器内,盖上盖子卤12小时。

如果想要毛豆在出锅的时候能够保持原有的绿色,就在刚开始的放一小撮盐。煮毛豆的时候,虽然要煮熟,但是也要掌握时间,不用煮得太久。上面的做法能够尝试不一样的毛豆,将毛豆的味道演绎的更全面。当你把这样一道菜端上桌子的时候,相信无论老少都会青睐上这道菜。

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